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Lancheira: 8 petiscos saudáveis para levar para o lanche da escola

Publicado em 10/10/2017 11:45
Categoria: Dicas
Lancheira: 8 petiscos saudáveis para levar para o lanche da escola

1. Espetinho de frutas

Ingredientes

Frutas à gosto

 

Modo de preparo

Em um palito sem ponta, intercale várias opções de frutas.  Vale morango, uva sem caroço, manga...

 

2. Espetinho de queijo

Ingredientes

Queijos à gosto

 

Modo de preparo

Em um palito sem ponta, intercale vários tipos de queijo. Pode ser branco, prato, gouda... Quanto mais variado, melhor.

 

3. Sanduíche de berinjela

Ingredientes

- 3 berinjelas médias

- 1 cebola média

- 2 dentes de alho

- 1 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem

- ¼ de xícara de vinagre branco

- 1 colher (sobremesa) de orégano desidratado

- ½ xícara (chá) de azeitona sem caroço

- Sal a gosto

 

Modo de preparo

Corte a berinjela, o alho e a cebola em fatias finas. Em uma assadeira, coloque metade do azeite, a berinjela, o alho e a cebola. Misture tudo e tempere com o vinagre, sal e orégano. Leve ao forno médio (180 ºC) por uns 35 minutos. Mexa de 15 em 15 minutos e, assim que começar a dourar as bordas, retire. Acrescente a azeitona. Coloque em um vidro, despeje o restante do azeite por cima e feche. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

 

4. Sanduíche de tomate desidratado

Ingredientes

- 300g de tomate desidratado

- 500 ml de água fervendo

- 1 colher de chá de pimenta do reino em grãos

- 1 colher de chá de semente de coentro

- ½ colher de chá de açúcar

- 1 colher de chá rasa de sal

- 1 colher de sopa de orégano

- 3 colheres de sopa de vinagre

-  ½ xícara de chá de azeite extra virgem

- 2 torradas integrais

 

Modo de preparo

Despeje a água fervendo sobre os tomates e aguarde uns 20 minutos para hidratar. Enquanto isso, prepare o tempero. Fatie o alho e frite em 1 colher (de sopa) de azeite, desligue e junte o orégano, a pimenta do reino, a semente de coentro, o vinagre e tempere com sal e o açúcar. Escorra o excesso de água dos tomates. Faça camadas, intercalando o tempero e um pouco de tomate, sempre com azeite entre elas. Depois, despeje azeite por cima até cobrir tudo. Se tiver morno, espere esfriar, tampe e coloque na geladeira. Recheie as duas torradas integrais com a pasta.

 

5. Bolinho de arroz integral assado

Ingredientes

- 1 xícara de chá de sobras de arroz integral cozido

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 1 colher de sobremesa de cebola ralada

- 1 pitada de fermento para bolo

 

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes muito bem. Com a ajuda de duas colheres modele os bolinhos. Coloque em uma assadeira untada com óleo. Achate os bolinhos com a colher. Leve ao forno por 15 ou 20 minutos ou até começar a dourar (forno médio).

 

6. Torradinha com antepasto de abobrinha

Ingredientes

- 4 abobrinhas médias

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- 1 colher de sopa de orégano

- 1 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem

- ¼ de xícara de vinagre branco

- ½ xícara (chá) de azeitona sem caroço

- Sal a gosto

 

Modo de preparo

Corte a abobrinha, o alho e a cebola em fatias finas. Em uma assadeira, coloque metade do azeite, a abobrinha, o alho e a cebola. Misture tudo e tempere com o vinagre, sal e orégano. Leve ao forno médio (180 ºC) de 15 a 20 minutos. Mexa de 15 em 15 minutos e, assim que começar a dourar as bordas, pode tirar. Acrescente a azeitona. Assim que retirar do forno coloque em um vidro, despeje o restante do azeite por cima e feche. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

 

7. Iscas de salmão com limão

Ingredientes

- 1 embalagem de biscoito de água e sal picados em pedaços pequenos

- 3 colheres (sopa) de linhaça

- 500g de iscas de salmão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 3 dentes de alho, picados

- suco de 1 limão

- ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha...)

- 2 claras de ovo

- 1 colher (sopa) de margarina

- sal a gosto

 

Modo de preparo

Comece temperando as iscas de salmão e, em uma tigela pequena, misture-as com azeite, dentes de alho, suco de limão, ervas, acerte o sal e reserve. Bata as claras e reserve. Misture bem o biscoito com a linhaça e reserve. Passe as iscas de salmão pela clara de ovo e empane com a mistura de biscoito com linhaça. Unte uma assadeira média com margarina, acomode as iscas de salmão empanadas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 20 minutos. Após os 10 minutos, retire o papel alumínio e vire as iscas, cubra novamente e deixe por mais 10 minutos. Depois de pronto, jogue um pouco de limão e sirva.

 

8. Chips de mandioquinha assados

Ingredientes

- 4 mandioquinha grandes

- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem

- sal a gosto

 

Modo de preparo

Corte a mandioquinha em fatias finas. Se preferir, utilize a parte do ralador que serve para fazer batata frita em forma de chips. Forre uma assadeira com papel manteiga. Acrescente as mandioquinhas, espalhando-as de maneira que não se amontoem. Coloque, em uma tigela, o sal e o azeite e misture bem. Pincele essa mistura sobre os chips. Depois, leve-os ao forno médio por cerca de 20 minutos -- o tempo exato é quando as bordas começam e ficarem douradinhas. Vire todos chips, um por um. Pincele o outro lado com a mistura e volte ao forno baixo, por mais 20 minutos. Fique atento, checando a cada 5 minutos se as mandioquinhas não estão queimando. Depois de pronto, deixe esfriar e sirva.

 

Fonte: Revista Crescer.

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